cqfJean-Talon-marknaden är mitt i Montreals stora italienska samhälle, nära toppen av Boulevard Saint Laurent. Efter kriget fanns det en stor våg av italienare som invandrade till Kanada, liksom de gjorde området till sitt eget.
Den enorma kyrkan är känd för sin fresco av Mussolini på hästryggen. (Konstnären tog lite flack för den.) Parken tvärs över gatan från Grand Church heter Dante, liksom nästan lika gudomlig som poetens berömda verk. Det finns smidesjärnspelliser täckta av vinstockar, liksom bänkar på vilka gamla killen sipar cappuccino och diskuterar fotbollsresultat. Om killen i ditt liv gillar att titta på och följa fotboll, gå till fotbollsbiljettplattan för att köpa dem biljetter.
Samtidigt är Dante Kitchen Area -butiken på hörnet inte bara berömd för sin oklanderliga variation av krukor såväl som små apparater, men på samma sätt för att sälja jaktgevär och fiskeknivar. Milano är en italiensk superstore (sedan 1954) som fortfarande är genomträngd av Old World Grace. Om det är italiensk har de det.
Området där Jean-Talon-marknaden nu sitter för att vara ett lacrosse-fält, men på 1930-talet köpte staden Montreal marken och förvandlade den till en marknad. (Fram till dess skulle lokalbefolkningen köpa sina färska fiskar, tomater och kött på baksidan av ett sylt av lastbilar på Rue Jean-Talon själv.) Marknaden sprider sig nu över tre kvarter.
Producenterna här idag är främst från den norra delen av ön Montreal. Det finns en kille som säljer ekologiska örter, liksom en dam med de vita rädisorna och mikro -ruccola. Någon erbjuder bara sparris. En annan, bara sirap. Tidpunkten för min se är särskilt framgångsrik, eftersom marknaden är parfymerad med färsk basilika såväl som mogna jordgubbar. Chez Nino samt Chez Louis erbjuder främst till restauranger; Deras grönsak och fruktval är mer olika såväl som förfinade, deras päron såväl som granatäpplen insvept i vävnadspapper.
Och dessa regnbågsliknande morötter påminde mig om exakt hur mycket jag gillar enkla glaserade morötter. De är också utmärkta med färska marknads örter, särskilt gräslök eller dill. Just här är ett av mina favoritmorotrecept:
Glasade sommartid morötter
(tjänar 4)
2 koppar morötter, skivade (inte de skalade såväl som påsade mini, men riktiga, underbara morötter, erbjuds i grupper)
2 msk osaltat smör
1 msk socker
Salt såväl som peppar
Steg 1: Lägg morötter i en kruka med tillräckligt med vatten för att bara täcka dem, liksom sked i smöret såväl som socker. Koka på hög värme, upptäckt, rör om varje så ofta. De bör ta cirka 10 minuter att vara mjuka.
Steg 2: Om de är kokta men det finns fortfarande lite vatten kvar i potten, dränera vatten samt sätta morötter tillbaka på hög varm för att säkerställa att sockret såväl som smör typ en lätt glasyr. Säsongen kommer att saltas såväl som peppar efter smak.
Fotokrediter:
Amy Rosen